14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Tumis Daging Sapi Paprika
Tumis daging sapi paprika adalah menu bekal kantor yang cepat dibuat dan memiliki rasa gurih dengan aroma khas bawang serta paprika. Daging sapi yang dipotong tipis dapat matang dengan cepat sehingga cocok untuk persiapan makan pagi. Paprika memberikan rasa segar dan sedikit manis sekaligus membuat tampilan bekal lebih menarik. Hidangan ini dapat disajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran tambahan. Jika ingin lebih hemat, gunakan bagian daging sapi yang sesuai untuk tumisan dan iris setipis mungkin agar teksturnya lebih mudah empuk.
🥘 Bahan
- 250 gram daging sapi
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 porsi nasi putih
- 2 sendok makan minyak
- 100 ml air
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis-tipis.
- Iris paprika dan bawang bombai.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan gula.
- Tuangkan air lalu masak hingga daging empuk.
- Masukkan paprika dan bawang bombai.
- Tumis sebentar hingga paprika matang tetapi masih renyah.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan bersama nasi putih.
💡 Tips
Agar daging sapi lebih cepat empuk, iris melawan arah serat dengan ketebalan yang tipis. Jangan memasukkan paprika terlalu awal karena teksturnya akan mudah lembek. Masak dengan api sedang hingga besar secara cepat agar daging tidak terlalu lama berada di dalam wajan. Jika menggunakan daging yang agak keras, Anda dapat menambahkan sedikit air dan memasaknya lebih lama dengan api kecil.
📝 Catatan
Tumis daging sapi dapat disiapkan pada malam hari dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan dibawa, panaskan kembali hingga cukup hangat. Untuk bekal yang lebih lengkap, tambahkan telur rebus atau sayuran kukus. Jika tidak menyukai paprika, bahan tersebut dapat diganti dengan buncis, wortel, atau jagung muda.