14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Tepung Praktis
Ayam goreng tepung merupakan salah satu menu bekal kantor yang disukai banyak orang karena memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Potongan ayam dibumbui terlebih dahulu kemudian dilapisi tepung sebelum digoreng hingga matang. Agar lebih praktis untuk bekal, ayam sebaiknya dibuat dalam ukuran kecil atau menggunakan potongan fillet sehingga lebih mudah dimakan. Sajikan bersama nasi, sayuran, dan saus sambal atau saus tomat dalam wadah terpisah. Menu ini juga dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk persediaan beberapa porsi.
🥘 Bahan
- 300 gram ayam fillet
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong ayam menjadi ukuran kecil.
- Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, dan garam.
- Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan sekitar 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena.
- Celupkan ayam ke dalam telur yang telah dikocok.
- Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
- Tiriskan hingga minyak berkurang.
- Masukkan ke dalam bekal setelah ayam cukup dingin.
💡 Tips
Campuran tepung terigu dan maizena dapat membantu menghasilkan lapisan yang lebih renyah. Jangan memasukkan terlalu banyak ayam sekaligus ke dalam minyak karena suhu minyak dapat turun dan membuat hasil gorengan menyerap banyak minyak. Untuk bekal kantor, jangan langsung menutup ayam goreng ketika masih sangat panas karena uap yang terperangkap dapat membuat kulit tepung cepat lembek. Saus sebaiknya selalu ditempatkan dalam wadah kecil terpisah.
📝 Catatan
Ayam goreng tepung paling nikmat jika dimakan tidak terlalu lama setelah digoreng. Jika dibuat malam sebelumnya, simpan ayam dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin dan panaskan kembali menggunakan oven atau air fryer pada pagi hari jika tersedia. Tambahkan irisan timun, selada, atau wortel sebagai pelengkap agar bekal lebih bervariasi.