14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Nasi Liwet Teri Sederhana
Nasi liwet teri merupakan pilihan bekal kantor yang praktis karena nasi sudah memiliki rasa gurih dan aroma rempah sehingga tidak membutuhkan banyak lauk tambahan. Teri goreng memberikan rasa asin dan gurih yang cocok dipadukan dengan nasi berbumbu. Menu ini dapat dilengkapi dengan telur, tahu, tempe, atau tumis sayuran. Nasi liwet juga cukup mudah dibuat menggunakan rice cooker sehingga sangat cocok untuk persiapan bekal pada malam hari. Rasanya yang khas membuat menu ini menjadi alternatif ketika Anda mulai bosan membawa nasi putih biasa.
🥘 Bahan
- 2 cup beras
- 3 sendok makan teri nasi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 buah bawang bombai
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih.
- Goreng teri hingga kering lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker.
- Tambahkan tumisan bumbu, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam.
- Tuangkan air sesuai kebutuhan memasak nasi.
- Masak hingga nasi matang.
- Setelah matang, aduk nasi secara perlahan.
- Tambahkan sebagian teri goreng dan aduk rata.
- Sajikan dengan sisa teri sebagai topping.
💡 Tips
Gunakan beras dengan takaran air yang sesuai agar nasi liwet tidak terlalu lembek. Teri sebaiknya digoreng hingga cukup kering supaya tetap memberikan tekstur ketika dicampurkan ke dalam nasi. Jika ingin aroma yang lebih kuat, tambahkan sedikit daun pandan atau kemangi setelah nasi matang. Untuk bekal kantor, nasi liwet dapat dipadukan dengan telur dadar dan sayuran sederhana sehingga tidak perlu membawa terlalu banyak wadah.
📝 Catatan
Nasi liwet dapat dimasak malam sebelumnya dan disimpan dengan benar. Saat pagi hari, panaskan kembali jika diperlukan sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal. Teri memiliki rasa asin yang cukup kuat sehingga penggunaan garam sebaiknya disesuaikan. Anda juga dapat mengganti teri dengan ayam suwir atau ikan asin sesuai selera.