14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis

14 resep dalam artikel ini

Menu Bekal

Telur Balado dan Nasi Putih

Telur balado merupakan menu bekal kantor yang sederhana, ekonomis, dan memiliki cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Telur rebus yang digoreng sebentar kemudian dimasak bersama sambal balado dapat menjadi lauk utama yang praktis. Menu ini cocok dipadukan dengan nasi putih dan sayuran segar atau tumisan. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan sehingga dapat dibuat sesuai selera. Telur balado juga termasuk menu yang mudah disiapkan dalam jumlah banyak untuk beberapa kali makan.

Resep 9 dari 14

🥘 Bahan

  • 4 butir telur
  • 2 porsi nasi putih
  • 1 sendok makan minyak
  • 100 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang lalu kupas kulitnya.
  2. Goreng telur sebentar hingga bagian luarnya sedikit berwarna kecokelatan.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  4. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  5. Tambahkan garam dan gula.
  6. Tuangkan sedikit air lalu masak hingga sambal mengental.
  7. Masukkan telur dan aduk perlahan.
  8. Masak beberapa menit agar bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

💡 Tips

Pastikan bumbu balado benar-benar matang agar rasa cabai tidak terlalu mentah dan aromanya lebih sedap. Jika ingin telur memiliki permukaan yang lebih menarik, goreng sebentar setelah dikupas, tetapi jangan terlalu lama agar telur tidak menjadi keras. Untuk bekal kantor, tingkat kepedasan sebaiknya disesuaikan dengan selera karena makanan yang terlalu pedas bisa kurang nyaman jika disantap di tempat kerja.

📝 Catatan

Telur balado dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan digunakan sebagai bekal, panaskan kembali secukupnya. Anda dapat menambahkan tumis kacang panjang, irisan timun, atau sayuran rebus sebagai pelengkap. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi cabai rawit dan tambahkan sedikit tomat.

📂 Kembali ke Menu Bekal 🍽️ Semua Resep