14 Resep Bekal Kantor untuk 2 Minggu yang Praktis
14 resep dalam artikel ini
Tumis Tempe Kecap
Tumis tempe kecap adalah pilihan bekal kantor yang murah, sederhana, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan. Tempe dipotong kecil kemudian dimasak bersama bawang, kecap manis, dan sedikit cabai hingga bumbu meresap. Tekstur tempe yang padat membuatnya cocok sebagai lauk untuk dibawa bekerja karena tidak mudah hancur selama perjalanan. Menu ini juga sangat fleksibel karena dapat ditambahkan kacang panjang, wortel, atau paprika. Dengan bahan yang mudah ditemukan, tumis tempe kecap bisa menjadi salah satu menu andalan untuk menghemat pengeluaran makan siang.
🥘 Bahan
- 250 gram tempe
- 2 porsi nasi putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sendok makan minyak
- 100 ml air
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe menjadi bentuk dadu atau memanjang.
- Goreng tempe sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan merica hingga harum.
- Tambahkan bawang bombai lalu tumis hingga layu.
- Masukkan tempe dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, air, dan garam.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan bersama nasi putih.
💡 Tips
Tempe sebaiknya tidak digoreng terlalu kering agar bagian dalamnya tetap lembut setelah dimasak dengan kecap. Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit saus tiram atau irisan daun bawang. Untuk membuat bekal lebih lengkap, sajikan bersama tumis sayuran atau telur rebus. Tempe yang sudah dimasak sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal agar tidak menghasilkan banyak uap.
📝 Catatan
Tumis tempe kecap termasuk menu yang mudah dibuat dalam porsi banyak dan dapat disimpan untuk persiapan beberapa kali makan. Simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan panaskan kembali sebelum disantap. Jika ingin variasi rasa, tempe dapat dipadukan dengan tahu, kacang panjang, atau terong. Menu ini juga cocok untuk bekal sederhana ketika ingin mengurangi biaya membeli makanan di luar.