14 Resep Sarapan untuk 2 Minggu yang Mudah Dibuat
14 resep dalam artikel ini
Nasi Kuning Telur dan Tempe
Nasi kuning dengan telur dan tempe adalah menu sarapan yang sederhana tetapi memiliki rasa dan aroma yang khas. Nasi dimasak dengan kunyit dan santan sehingga menghasilkan warna kuning yang menarik serta rasa gurih. Tempe goreng dan telur dapat menjadi pelengkap yang membuat sarapan lebih mengenyangkan. Menu ini juga cocok disajikan bersama sambal dan irisan mentimun.
🥘 Bahan
- 2 cup beras
- 250 ml santan
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 butir telur
- 100 gram tempe
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras sampai bersih.
- Haluskan kunyit lalu campurkan dengan santan.
- Masak beras bersama santan, daun salam, serai, dan garam.
- Masak sampai nasi matang dan berwarna kuning.
- Rebus telur sampai matang kemudian kupas.
- Potong tempe sesuai selera.
- Haluskan bumbu untuk tempe.
- Lumuri tempe dengan bumbu lalu goreng sampai matang.
- Sajikan nasi kuning bersama telur dan tempe.
- Tambahkan sambal atau bawang goreng jika suka.
💡 Tips
Saring kunyit setelah dihaluskan agar tidak ada serat kasar yang masuk ke dalam nasi. Gunakan santan dengan kekentalan sedang agar nasi tidak terlalu berat. Jika menggunakan rice cooker, aduk nasi setelah setengah matang supaya warna dan santannya lebih merata. Tempe sebaiknya digoreng sampai permukaannya kecokelatan agar terasa lebih gurih.
📝 Catatan
Nasi kuning dapat disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur dadar, ayam goreng, perkedel, tahu, bihun, atau sambal. Jika ingin menyiapkan sarapan lebih cepat, telur dan tempe dapat disiapkan sebelumnya lalu tinggal dipanaskan saat akan disajikan. Simpan nasi dalam wadah tertutup dan hindari membiarkannya terlalu lama pada suhu ruang.