14 Resep Sarapan untuk 2 Minggu yang Mudah Dibuat
14 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur merupakan salah satu menu sarapan yang cukup lengkap karena dapat memadukan lontong, sayuran, dan kuah santan berbumbu. Versi sederhana ini menggunakan labu siam sebagai bahan utama sayuran sehingga mudah dibuat di rumah. Kuah santan yang gurih dan bumbu yang harum membuat menu ini cocok disajikan bersama telur rebus dan bawang goreng.
🥘 Bahan
- 2 buah lontong
- 1 buah labu siam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas labu siam lalu potong bentuk korek api.
- Remas labu siam dengan sedikit garam lalu bilas.
- Haluskan semua bumbu.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Tuangkan santan sambil diaduk perlahan.
- Masukkan labu siam.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak sampai labu siam empuk dan kuah matang.
- Potong lontong lalu siram dengan kuah sayur.
- Tambahkan telur rebus dan bawang goreng jika suka.
💡 Tips
Labu siam sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap terasa dan tidak hancur. Saat memasak santan, gunakan api sedang dan aduk secara berkala supaya kuah tidak pecah. Jika ingin kuah lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Pastikan bumbu ditumis sampai matang agar aroma dan rasa kuah menjadi lebih sedap.
📝 Catatan
Lontong sayur dapat disajikan sebagai sarapan keluarga pada akhir pekan maupun hari biasa. Pelengkap seperti telur rebus, tahu, tempe, kerupuk, dan sambal dapat ditambahkan sesuai selera. Jika ingin membuat dalam jumlah banyak, kuah sayur sebaiknya disimpan terpisah dari lontong agar lontong tidak cepat lembek.