14 Resep Sarapan untuk 2 Minggu yang Mudah Dibuat
14 resep dalam artikel ini
Bubur Kacang Hijau untuk Sarapan
Bubur kacang hijau dapat menjadi pilihan sarapan yang hangat, sederhana, dan mengenyangkan. Kacang hijau yang dimasak hingga lembut kemudian dipadukan dengan gula merah dan santan sehingga menghasilkan rasa manis serta gurih. Menu ini cocok disantap pada pagi hari dan bisa disiapkan dalam jumlah lebih banyak untuk beberapa porsi keluarga.
🥘 Bahan
- 200 gram kacang hijau
- 1,2 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci kacang hijau sampai bersih.
- Rendam kacang hijau selama beberapa jam agar lebih cepat empuk.
- Rebus kacang hijau dengan air sampai mulai pecah dan lunak.
- Masukkan daun pandan, jahe, dan serai.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam.
- Masak sampai gula larut dan kacang hijau benar-benar empuk.
- Tuangkan santan secara perlahan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih perlahan, matikan api.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Merendam kacang hijau sebelum dimasak dapat membantu mempercepat proses pelunakan. Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan dan aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Jika menyukai bubur yang lebih kental, kurangi jumlah air atau masak sedikit lebih lama sampai kadar air berkurang.
📝 Catatan
Tingkat kemanisan bubur kacang hijau dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin rasa jahe lebih kuat, jumlah jahe dapat ditambah. Bubur ini juga dapat diberi tambahan ketan hitam, roti tawar, atau sagu mutiara. Simpan sisa bubur dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan panaskan secukupnya ketika akan disantap kembali.