15 Resep Es Segar untuk Buka Puasa
15 resep dalam artikel ini
Es Timun Serut Selasih
Es timun serut selasih merupakan minuman segar yang sangat cocok untuk berbuka puasa karena rasanya ringan, menyegarkan, dan tidak terlalu berat di perut. Timun yang memiliki kandungan air tinggi memberikan sensasi segar, sementara biji selasih memberikan tekstur unik pada minuman. Perpaduan air gula, jeruk nipis, dan es batu membuat minuman sederhana ini terasa lebih nikmat ketika disajikan dalam keadaan dingin. Resep ini juga mudah dibuat dalam jumlah banyak sehingga cocok untuk menu buka puasa bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 2 buah timun ukuran sedang
- 1 sendok makan biji selasih
- 700 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- Es batu secukupnya
🌶️ Bumbu
- 2 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci bersih timun kemudian serut memanjang menggunakan parutan kasar.
- Rendam biji selasih dengan sedikit air hangat hingga mengembang.
- Rebus air, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut, kemudian dinginkan.
- Masukkan timun serut dan biji selasih ke dalam wadah.
- Tambahkan air gula dan perasan jeruk nipis.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan dengan tambahan es batu secukupnya.
💡 Tips
Pilih timun yang masih segar, keras, dan tidak terlalu banyak bijinya agar hasil serutan terasa renyah. Jangan mencampurkan air gula ketika masih panas karena dapat membuat timun lebih cepat layu. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan perasan jeruk nipis sedikit demi sedikit sambil dicicipi. Minuman sebaiknya disimpan di dalam lemari es terlebih dahulu sebelum diberi es batu agar rasa tidak terlalu encer.
📝 Catatan
Es timun serut paling nikmat disajikan segera setelah dibuat. Jika ingin menyiapkannya beberapa jam sebelum waktu berbuka, simpan timun, air gula, dan biji selasih secara terpisah di dalam lemari es. Campurkan semua bahan sesaat sebelum disajikan agar tekstur timun tetap segar dan rasa minuman tidak berubah. Jumlah gula juga dapat disesuaikan dengan selera keluarga.