15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Cabe Hijau
Ayam cabe hijau merupakan menu sahur dengan cita rasa gurih, pedas, dan harum yang berasal dari cabai hijau serta bawang. Warna hijaunya membuat hidangan terlihat segar dan berbeda dari menu ayam bersaus merah. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sehingga resep ini bisa menjadi lauk keluarga yang praktis dan menggugah selera.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 250 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat hijau
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera.
- Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan tomat.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan serai.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa kemudian angkat.
💡 Tips
Untuk mempertahankan warna hijau yang menarik, jangan memasak bumbu terlalu lama dengan api besar. Jika ingin rasa cabai hijau lebih segar, sebagian cabai dapat diiris kasar dan dimasukkan menjelang akhir proses memasak. Gunakan ayam bagian paha jika menginginkan tekstur daging yang lebih lembut dan tidak mudah kering.
📝 Catatan
Ayam cabe hijau dapat dibuat pada malam hari dan dipanaskan kembali saat sahur. Jika ingin membuatnya sebagai stok lauk, biarkan masakan benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Sajikan dengan nasi putih hangat, telur, atau sayuran rebus untuk melengkapi menu sahur keluarga.