15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Suwir Pedas
Ayam suwir pedas cocok untuk sahur karena mudah dimakan bersama nasi dan dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak. Daging ayam direbus atau dikukus terlebih dahulu, kemudian disuwir dan dimasak bersama bumbu pedas hingga harum. Teksturnya yang ringan membuat ayam suwir juga cocok dijadikan stok lauk untuk beberapa kali makan.
🥘 Bahan
- 500 gram dada ayam
- 300 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam bersama sedikit garam hingga matang.
- Angkat ayam, dinginkan, kemudian suwir-suwir.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, jahe, dan merica.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan daun jeruk dan serai.
- Masukkan ayam suwir lalu aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga bumbu meresap dan ayam sedikit kering.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Sesuaikan jumlah cabai dengan kondisi keluarga karena menu sahur yang terlalu pedas dapat membuat sebagian orang kurang nyaman. Jika ingin ayam suwir terasa lebih gurih, gunakan sedikit kaldu dari rebusan ayam saat menumis bumbu. Masak sampai air benar-benar menyusut agar ayam lebih tahan disimpan dan tidak cepat berair.
📝 Catatan
Ayam suwir pedas dapat disimpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin. Untuk menu sahur, lauk ini praktis karena cukup dipanaskan sebentar sebelum disajikan. Anda juga dapat menambahkan kemangi, daun bawang, atau irisan cabai untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda.