15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Panggang Kecap
Ayam panggang kecap merupakan menu sahur dengan rasa manis gurih dan aroma panggangan yang menggugah selera. Ayam terlebih dahulu dimasak bersama bumbu hingga meresap kemudian dipanggang atau dibakar sebentar sampai permukaannya sedikit karamel. Cara ini menghasilkan ayam yang harum tanpa membutuhkan banyak minyak.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 5 sendok makan kecap manis
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Masak ayam bersama bumbu, kecap, daun salam, serai, dan air.
- Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Angkat ayam dan sisihkan.
- Panggang ayam menggunakan teflon atau oven hingga permukaannya kecokelatan.
- Oleskan sisa bumbu selama proses pemanggangan.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jika menggunakan teflon, gunakan api kecil agar kecap tidak cepat gosong. Oleskan bumbu sedikit demi sedikit sambil membalik ayam sehingga permukaannya menjadi lebih mengilap dan harum. Ayam sebaiknya sudah matang dari proses ungkep sehingga pemanggangan hanya bertujuan memberikan aroma dan warna.
📝 Catatan
Ayam panggang kecap dapat dipersiapkan pada malam hari dengan menyelesaikan tahap ungkep terlebih dahulu. Saat sahur, ayam cukup dipanggang beberapa menit. Cara ini sangat membantu menghemat waktu sekaligus membuat hidangan terasa seperti baru dimasak.