15 Resep Masakan Ayam untuk Menu Sahur
15 resep dalam artikel ini
Ayam Rica-Rica Praktis
Ayam rica-rica memiliki cita rasa pedas, gurih, dan harum karena menggunakan perpaduan cabai serta rempah aromatik. Resep praktis ini dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana. Bagi pencinta makanan pedas, ayam rica-rica dapat menjadi pilihan lauk sahur yang membuat selera makan meningkat.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 250 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 8 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 buah tomat
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan serai.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Tambahkan daun bawang lalu angkat.
💡 Tips
Masak bumbu sampai benar-benar matang sebelum memasukkan ayam agar rasa rica-rica tidak langu. Jika menggunakan ayam bagian dada, jangan memasaknya terlalu lama setelah matang agar teksturnya tidak kering. Untuk sahur, tingkat kepedasan sebaiknya disesuaikan dengan selera keluarga.
📝 Catatan
Ayam rica-rica dapat dibuat lebih beraroma dengan menambahkan daun kemangi pada tahap akhir memasak. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi cabai rawit dan tambahkan sedikit tomat. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran segar agar rasa pedas menjadi lebih seimbang.