15 Resep Nastar dengan Berbagai Variasi Rasa
15 resep dalam artikel ini
Nastar Keju dengan Taburan Keju Cheddar
Nastar keju memiliki rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan nastar klasik. Perpaduan butter, keju cheddar, dan selai nanas menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang sangat cocok untuk kue Lebaran. Taburan keju di permukaan juga memberikan aroma khas ketika nastar dipanggang.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 75 gram keju cheddar parut
- 250 gram selai nanas
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili
👨🍳 Cara Membuat
- Aduk butter, margarin, dan gula halus sampai tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan aduk kembali dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam.
- Masukkan keju cheddar parut, lalu aduk menggunakan spatula sampai adonan menyatu.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
- Isi dengan selai nanas, kemudian bulatkan sampai tertutup rapat.
- Letakkan nastar di atas loyang.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20 menit.
- Keluarkan loyang dan olesi permukaan nastar jika menggunakan bahan olesan.
- Taburkan sedikit keju parut di atasnya.
- Panggang kembali sampai matang dan keju terlihat sedikit kecokelatan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan keju cheddar yang memiliki rasa gurih cukup kuat agar rasa kejunya tetap terasa setelah dipanggang. Keju sebaiknya diparut halus supaya mudah tercampur ke dalam adonan. Jangan menggunakan terlalu banyak keju basah karena dapat membuat adonan lebih sulit dibentuk. Jika ingin hasil yang lebih cantik, gunakan parutan keju berukuran kecil untuk taburan sehingga menempel lebih baik di permukaan nastar.
📝 Catatan
Nastar keju memiliki tekstur yang cenderung lebih gurih dan aroma yang kuat. Jika ingin rasa yang lebih seimbang, gunakan selai nanas yang memiliki sedikit rasa asam. Setelah matang, biarkan nastar dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan agar tidak mudah hancur. Simpan dalam stoples kedap udara supaya tekstur tetap renyah di luar dan lembut di dalam.