15 Resep Nastar dengan Berbagai Variasi Rasa
15 resep dalam artikel ini
Nastar Blueberry
Nastar blueberry memiliki perpaduan rasa manis dan asam buah yang membuat kue terasa lebih segar. Warna isiannya juga memberikan kejutan ketika kue dibelah. Varian ini cocok untuk membuat koleksi kue Lebaran menjadi lebih modern dan berbeda dari nastar tradisional.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 250 gram selai blueberry
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan butter, margarin, dan gula halus.
- Aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan kuning telur.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan garam.
- Aduk perlahan sampai adonan lembut.
- Ambil adonan dan pipihkan.
- Isi dengan selai blueberry.
- Tutup dan bulatkan dengan hati-hati.
- Susun di atas loyang.
- Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20 sampai 25 menit.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke stoples.
💡 Tips
Selai blueberry yang digunakan sebaiknya memiliki tekstur kental agar tidak mudah keluar ketika dipanggang. Jangan mengisi selai terlalu banyak karena tekanan dari adonan dapat menyebabkan kulit nastar pecah. Jika ingin rasa yang lebih seimbang, pilih selai blueberry dengan rasa asam yang cukup terasa.
📝 Catatan
Nastar blueberry memiliki karakter rasa yang lebih fruity sehingga cocok untuk disandingkan dengan nastar klasik. Jika menggunakan selai blueberry berwarna sangat gelap, usahakan kulit nastar tidak terlalu tipis agar warna isian tidak mudah terlihat dari permukaan. Simpan dalam wadah tertutup dan jauhkan dari tempat yang panas atau lembap.