15 Resep Rendang untuk Hidangan Idul Fitri
15 resep dalam artikel ini
Rendang Daging Sapi Praktis untuk Lebaran
Rendang daging sapi praktis dirancang untuk keluarga yang ingin membuat hidangan khas Lebaran dengan proses yang lebih sederhana. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah memasaknya tidak terlalu rumit, tetapi tetap menghasilkan daging dengan bumbu gurih, pedas, dan harum. Resep ini cocok digunakan ketika ingin menyiapkan beberapa hidangan sekaligus menjelang Idul Fitri.
🥘 Bahan
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan
- 300 ml air
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
🌶️ Bumbu
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 120 gram cabai merah
- 4 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Masukkan santan, air, dan bumbu ke dalam wajan.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan daging dan masak hingga empuk.
- Tambahkan garam dan gula merah.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut.
- Aduk perlahan hingga bumbu mengental.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Agar proses memasak lebih efisien, semua bahan sebaiknya sudah disiapkan dan dipotong sebelum kompor dinyalakan. Gunakan wajan berukuran cukup besar supaya santan tidak mudah meluap ketika mendidih. Ketika cairan mulai berkurang, kecilkan api dan pantau bagian dasar wajan agar bumbu tidak gosong.
📝 Catatan
Resep praktis ini tetap membutuhkan waktu memasak yang cukup agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Jangan terlalu fokus pada waktu karena setiap jenis dan potongan daging memiliki tingkat keempukan yang berbeda. Gunakan tekstur daging sebagai patokan utama sebelum rendang diangkat.