15 Resep Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sate Kambing Bumbu Kacang Pedas
Sate kambing bumbu kacang pedas menawarkan rasa gurih dari kacang tanah dengan sensasi pedas dari cabai. Sajian ini cocok untuk keluarga yang menyukai makanan dengan rasa kuat dan sedikit menyengat. Daging kambing yang sudah dibakar hingga harum kemudian disiram dengan saus kacang yang kental. Hidangan ini dapat menjadi menu utama saat Idul Adha dan cocok disantap bersama nasi putih maupun lontong.
🥘 Bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
🌶️ Bumbu
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm gula merah
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging kambing menjadi potongan kecil.
- Lumuri dengan kecap dan minyak.
- Diamkan selama 30 menit.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Bakar hingga matang.
- Haluskan bahan bumbu.
- Masak bumbu dengan air hingga mengental.
- Siramkan saus kacang pedas di atas sate.
- Sajikan segera.
💡 Tips
Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan kemampuan menikmati makanan pedas. Jika ingin rasa pedas yang lebih beraroma, sebagian cabai dapat dibakar sebentar sebelum dihaluskan. Saus kacang sebaiknya dimasak menggunakan api kecil agar teksturnya tetap lembut dan tidak cepat mengering. Saat membakar daging, jangan menggunakan api terlalu besar karena kecap dapat membuat permukaan sate cepat gosong.
📝 Catatan
Sajian ini dapat dibuat untuk makan siang maupun makan malam keluarga setelah Idul Adha. Bumbu kacang yang tersisa dapat digunakan sebagai pelengkap untuk lontong atau sayuran rebus. Tambahkan perasan jeruk limau ketika sate akan disantap untuk memberikan aroma segar dan menyeimbangkan rasa gurih serta pedas.