15 Resep Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sate Kambing Bumbu Kunyit
Sate kambing bumbu kunyit memiliki warna kuning keemasan dengan aroma rempah yang khas. Kunyit dipadukan dengan bawang putih, ketumbar, dan jahe sehingga menghasilkan bumbu yang gurih dan harum. Resep ini dapat menjadi alternatif ketika Anda memiliki banyak daging kambing dari Idul Adha dan ingin mengolahnya menjadi sate dengan cita rasa berbeda. Daging yang telah dibumbui kemudian dibakar hingga permukaannya matang dan sedikit kecokelatan.
🥘 Bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- Tusuk sate secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, merica, dan garam.
- Campurkan bumbu dengan minyak.
- Masukkan daging dan aduk sampai merata.
- Diamkan selama 1 jam.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Bakar di atas bara sambil dibolak-balik.
- Oleskan kecap manis menjelang matang.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Gunakan kunyit secukupnya agar aromanya tidak terlalu mendominasi rasa sate. Jika menggunakan kunyit segar, cuci dan kupas dengan baik sebelum dihaluskan. Selama membakar, gunakan alat yang bersih dan jangan terlalu sering mengoleskan bumbu dalam jumlah banyak karena bumbu yang jatuh ke bara dapat menghasilkan asap. Balik sate secara teratur agar warna dan kematangannya merata.
📝 Catatan
Warna kuning dari kunyit membuat sate terlihat menarik ketika disajikan di meja makan. Sate ini cocok dipadukan dengan sambal kecap, sambal tomat, atau sambal cabai sederhana. Untuk penyajian keluarga, tambahkan nasi putih hangat dan lalapan agar menu menjadi lebih lengkap.