15 Resep Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sate Kambing Pedas Manis
Sate kambing pedas manis cocok untuk pencinta hidangan dengan perpaduan rasa manis dan pedas. Daging kambing dimarinasi dengan kecap dan bumbu cabai, kemudian dibakar sampai bumbu menempel dan sedikit menjadi karamel. Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan menu Idul Adha yang berbeda dari sate kambing biasa. Jumlah cabai dapat disesuaikan agar rasa pedasnya cocok untuk seluruh anggota keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram daging kambing
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu.
- Campurkan bumbu dengan kecap manis dan minyak.
- Masukkan daging kambing dan aduk hingga merata.
- Diamkan selama 1 jam.
- Tusukkan daging ke tusuk sate.
- Bakar hingga matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Angkat setelah permukaannya kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, sebagian cabai dapat dihaluskan bersama bumbu dan sebagian lainnya digunakan sebagai irisan saat penyajian. Saat membakar sate, perhatikan bara karena kandungan gula dari kecap membuat sate lebih mudah gosong. Gunakan api atau bara sedang dan balik sate secara teratur. Jangan meninggalkan sate terlalu lama di atas bara tanpa dibalik.
📝 Catatan
Sate pedas manis sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar. Untuk keluarga dengan anak-anak, jumlah cabai dapat dikurangi dan sambal pedas disajikan secara terpisah. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan irisan jeruk limau sesaat sebelum sate disantap.