15 Resep Sate Kambing untuk Hidangan Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sate Kambing Bumbu Bawang
Sate kambing bumbu bawang mengandalkan rasa gurih dan aroma harum bawang putih serta bawang merah. Bumbu yang sederhana membuat resep ini mudah dipraktikkan ketika mendapatkan banyak daging kambing saat Idul Adha. Daging yang telah dibumbui kemudian dibakar sampai matang dengan bagian luar sedikit kecokelatan. Rasanya cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa karena tingkat kepedasannya dapat disesuaikan.
🥘 Bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu.
- Campurkan bumbu dengan daging kambing.
- Diamkan selama 1 jam.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Bakar di atas bara sambil dibolak-balik.
- Olesi kecap manis selama proses pembakaran.
- Bakar hingga matang dan harum.
- Sajikan bersama sambal kecap.
💡 Tips
Gunakan bawang yang masih segar agar aroma bumbu lebih kuat. Daging sebaiknya dipotong dengan ukuran yang hampir sama sehingga semua potongan matang dalam waktu yang relatif bersamaan. Jangan terlalu sering menekan daging saat membakar karena cairan alami daging dapat keluar dan membuat sate menjadi lebih kering. Oleskan kecap secara tipis beberapa kali daripada memberikan kecap dalam jumlah banyak sekaligus.
📝 Catatan
Sate bumbu bawang dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk acara keluarga. Jika sate akan disajikan beberapa saat setelah matang, simpan dalam wadah tertutup agar panas dan kelembapannya tetap terjaga. Sambal kecap dengan tambahan cabai, bawang merah, dan tomat dapat menjadi pendamping yang sederhana tetapi sangat cocok.