15 Resep Sayuran dari Daun Singkong yang Enak dan Sederhana

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Daun Singkong Santan Gurih

Olahan daun singkong dengan kuah santan gurih dan bumbu sederhana yang cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga.

Resep 1 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun singkong
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Petik daun singkong dari batangnya, cuci bersih, lalu rebus hingga empuk.
  2. Tiriskan daun singkong dan peras airnya, kemudian potong-potong.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan kunyit.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  7. Masukkan daun singkong, garam, dan gula.
  8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.

💡 Tips

Rebus daun singkong sampai benar-benar empuk agar hasil masakan lebih lembut dan tidak terasa alot.

📝 Catatan

Sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk sederhana.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep