15 Resep Sayuran dari Daun Singkong yang Enak dan Sederhana

15 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Daun Singkong Sambal Kelapa

Daun singkong dengan sambal kelapa menawarkan rasa gurih, pedas, dan harum yang cocok sebagai lauk pendamping nasi.

Resep 15 dari 15

🥘 Bahan

  • 2 ikat daun singkong
  • 200 gram kelapa parut
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm kencur
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula merah
  • Garam secukupnya

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daun singkong hingga empuk lalu tiriskan.
  2. Peras daun singkong dan potong-potong.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan gula merah.
  4. Campurkan bumbu dengan kelapa parut.
  5. Tumis campuran kelapa berbumbu hingga matang dan harum.
  6. Masukkan daun singkong dan aduk hingga rata.
  7. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Masak kelapa hingga benar-benar matang agar aroma lebih harum dan teksturnya tidak cepat berubah.

📝 Catatan

Daun singkong sambal kelapa sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk goreng.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep