15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi dengan Jamur
Semur daging sapi dengan jamur memberikan variasi tekstur dan rasa yang menarik pada hidangan semur. Jamur yang dimasak dalam kuah kecap akan menyerap bumbu sehingga terasa gurih dan kaya rasa. Resep ini dapat menjadi alternatif menu keluarga ketika ingin menyajikan semur dengan tambahan bahan yang berbeda dari kentang atau telur.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 200 gram jamur kancing
- 600 ml air
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
- Bersihkan jamur dan potong sesuai kebutuhan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam dan serai sampai harum.
- Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan kecap, garam, dan gula.
- Tambahkan jamur ketika daging hampir matang.
- Masak hingga jamur matang dan kuah mengental.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Jamur sebaiknya tidak dimasukkan terlalu awal karena teksturnya dapat menjadi terlalu lunak dan mengeluarkan banyak air. Bersihkan jamur secukupnya dan hindari merendamnya terlalu lama agar tidak menyerap air berlebihan. Jika menggunakan jamur tiram, suwir dengan ukuran sedang agar tetap memiliki tekstur setelah dimasak.
📝 Catatan
Jenis jamur dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia, misalnya jamur kancing, jamur tiram, atau jamur kuping. Jika menggunakan jamur yang mengandung banyak air, jumlah air dalam resep dapat sedikit dikurangi. Semur jamur paling cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.