15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi dengan Tahu
Semur daging sapi dengan tahu merupakan hidangan ekonomis yang tetap memiliki rasa lezat dan mengenyangkan. Tahu akan menyerap kuah kecap dan bumbu semur sehingga rasanya menjadi gurih manis sampai ke bagian dalam. Penambahan tahu juga membuat satu porsi semur dapat dinikmati lebih banyak anggota keluarga tanpa harus menggunakan daging dalam jumlah terlalu banyak.
🥘 Bahan
- 400 gram daging sapi
- 6 buah tahu putih
- 600 ml air
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging dan tahu sesuai selera.
- Goreng tahu sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air lalu masak sampai daging empuk.
- Masukkan kecap, garam, gula, dan tahu.
- Masak hingga kuah mengental dan tahu menyerap bumbu.
- Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Tahu sebaiknya digoreng sebentar terlebih dahulu agar tidak mudah hancur ketika dimasak. Jangan terlalu sering mengaduk tahu karena teksturnya dapat rusak. Jika menggunakan tahu putih yang sangat lembut, masukkan pada tahap akhir dan cukup siram dengan kuah semur beberapa kali agar bumbu meresap tanpa membuat tahu pecah.
📝 Catatan
Tahu dapat diganti dengan tahu cokelat atau tahu pong sesuai selera. Untuk hidangan yang lebih lengkap, Anda juga dapat menambahkan telur rebus atau kentang. Karena tahu menyerap kuah dengan cepat, tambahkan sedikit air jika semur menjadi terlalu kering sebelum waktu penyajian.