15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi Pedas Manis
Semur daging sapi pedas manis menawarkan perpaduan rasa yang seimbang antara manis dari kecap dan sensasi pedas dari cabai. Kuah yang pekat membuat setiap potongan daging terasa kaya bumbu. Resep ini cocok untuk keluarga yang menyukai hidangan bercita rasa kuat dan ingin menghadirkan variasi semur yang berbeda dari versi klasik.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 7 sendok makan kecap manis
- 600 ml air
- 6 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
- Haluskan bawang, kemiri, cabai, merica, jahe, dan pala.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Tambahkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan kecap, garam, dan gula.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi putih.
💡 Tips
Untuk menghasilkan rasa pedas manis yang seimbang, jangan langsung menambahkan seluruh kecap dan cabai dalam jumlah banyak. Masukkan secara bertahap sambil mencicipi kuah. Jika ingin rasa pedas yang lebih kompleks, sebagian cabai dapat diiris dan ditambahkan menjelang akhir proses memasak sehingga aroma cabai tetap terasa.
📝 Catatan
Tingkat kepedasan resep dapat disesuaikan dengan kondisi keluarga. Jika ada anak-anak yang akan ikut makan, pisahkan sebagian daging dan kuah sebelum cabai tambahan dimasukkan. Semur pedas manis juga cocok dijadikan lauk untuk nasi uduk, nasi putih, atau nasi kuning.