15 Resep Semur Daging Sapi untuk Keluarga
15 resep dalam artikel ini
Semur Daging Sapi Kentang
Semur daging sapi kentang adalah salah satu menu keluarga yang praktis karena sudah menggabungkan sumber protein dan karbohidrat dalam satu hidangan. Potongan daging sapi yang empuk dipadukan dengan kentang yang lembut dan kuah kecap yang gurih manis. Hidangan ini sangat cocok untuk keluarga karena rasanya familiar dan dapat dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kentang
- 600 ml air
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh pala bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi dan kentang sesuai ukuran yang diinginkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, dan pala.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum.
- Masukkan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging mulai empuk.
- Masukkan kentang, kecap manis, garam, dan gula.
- Masak menggunakan api kecil hingga daging dan kentang matang.
- Biarkan kuah menyusut dan menjadi lebih pekat.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Agar kentang tidak mudah hancur, jangan memasukkannya terlalu awal ketika daging masih membutuhkan waktu lama untuk matang. Kentang dapat digoreng sebentar terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam semur. Cara ini membuat permukaan kentang lebih kokoh sehingga tidak mudah hancur ketika dimasak bersama kuah.
📝 Catatan
Jika ingin semur memiliki kuah yang lebih banyak, jumlah air dapat ditambah sesuai kebutuhan. Namun, setelah semua bahan matang, sebaiknya tetap masak sebentar tanpa tutup agar kuah menjadi lebih pekat. Untuk rasa yang lebih seimbang, tambahkan kecap secara bertahap sambil mencicipi kuah sehingga tingkat kemanisannya dapat disesuaikan dengan selera keluarga.