15 Resep Sop Daging Sapi untuk Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi dengan Wortel dan Kentang
Sop daging sapi dengan wortel dan kentang adalah menu sederhana yang mudah dibuat menggunakan bahan yang umum tersedia di dapur. Perpaduan daging sapi yang empuk, kentang yang lembut, dan wortel yang sedikit manis menghasilkan hidangan berkuah yang cocok untuk seluruh keluarga. Resep ini sangat sesuai untuk mengolah daging kurban menjadi makanan rumahan yang praktis dan mengenyangkan setelah perayaan Idul Adha.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kentang
- 2 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 buah tomat
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan kayu manis.
- Tuangkan bumbu tumis ke dalam kuah rebusan daging.
- Masukkan kentang dan wortel.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Koreksi rasa lalu matikan api.
💡 Tips
Potong kentang dan wortel dengan ukuran yang relatif sama supaya tingkat kematangannya lebih merata. Jangan memasukkan sayuran terlalu awal jika Anda menyukai tekstur sayuran yang masih sedikit renyah. Untuk mendapatkan kuah yang lebih bersih, daging dapat direbus sebentar, air rebusan pertama dibuang, kemudian daging dimasak kembali dengan air yang baru.
📝 Catatan
Resep ini dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak jika digunakan untuk makan bersama keluarga besar saat Idul Adha. Jika ingin disimpan, biarkan sop dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke wadah tertutup. Hindari menyimpan kentang terlalu lama di dalam kuah karena teksturnya dapat berubah menjadi terlalu lunak.