15 Resep Sop Daging Sapi untuk Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi dan Sayuran
Sop daging sapi dan sayuran menjadi pilihan yang praktis untuk menyajikan hidangan lengkap dalam satu mangkuk. Selain daging sapi, resep ini menggunakan wortel, kentang, buncis, kol, dan tomat sehingga teksturnya lebih beragam. Kuah kaldu yang gurih membuat sayuran terasa lebih nikmat. Menu ini dapat menjadi alternatif hidangan Idul Adha untuk keluarga yang menyukai makanan berkuah dan tidak terlalu pedas.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100 gram buncis
- 150 gram kol
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi sampai empuk.
- Potong wortel, kentang, buncis, dan kol.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.
- Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu.
- Setelah mulai empuk, tambahkan buncis dan kol.
- Tambahkan garam dan sedikit gula jika diperlukan.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Masak sebentar lalu sajikan.
💡 Tips
Masukkan sayuran berdasarkan waktu yang diperlukan untuk matang. Kentang dan wortel membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan kol dan buncis sehingga sebaiknya tidak dimasukkan secara bersamaan. Cara ini membuat sayuran tidak mudah hancur dan warna serta teksturnya tetap menarik ketika sop disajikan. Jika ingin kuah lebih segar, tambahkan seledri dan daun bawang menjelang akhir memasak.
📝 Catatan
Jumlah sayuran dapat disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Jika sop akan disajikan untuk banyak orang, gunakan panci berukuran cukup besar dan tambahkan bahan secara proporsional. Untuk menjaga rasa tetap segar, sebaiknya jangan memasak sayuran terlalu lama setelah semuanya matang.