15 Resep Sop Daging Sapi untuk Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi dengan Jagung
Sop daging sapi dengan jagung memberikan rasa manis alami yang berasal dari jagung segar. Perpaduan jagung, wortel, kentang, dan daging sapi menghasilkan sop dengan rasa gurih, manis, dan segar. Resep ini cukup mudah dibuat dan dapat menjadi variasi olahan daging kurban ketika keluarga mulai bosan dengan menu daging yang dimasak dengan bumbu pekat. Hidangan ini juga cocok untuk anak-anak karena rasanya relatif ringan.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 buah jagung manis
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi sampai empuk.
- Potong jagung menjadi beberapa bagian.
- Potong wortel dan kentang sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kuah daging.
- Tambahkan jagung, kentang, dan wortel.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Setelah sayuran empuk, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Pilih jagung yang masih segar dan memiliki biji yang penuh agar rasa manis alaminya terasa lebih kuat. Jagung sebaiknya dimasukkan lebih awal karena membutuhkan waktu untuk mengeluarkan rasa ke dalam kuah. Jika ingin kuah lebih gurih, gunakan sebagian daging yang memiliki sedikit lemak. Jangan memasak jagung terlalu lama setelah sayuran matang agar teksturnya tidak terlalu lunak.
📝 Catatan
Sop jagung dapat disajikan sebagai menu keluarga dengan nasi putih dan sambal. Rasa manis alami jagung membuat sop ini relatif ringan sehingga cocok untuk menyeimbangkan berbagai hidangan Idul Adha lainnya yang biasanya memiliki rasa gurih dan berbumbu kuat. Jika ingin variasi, Anda dapat menambahkan buncis atau makaroni.