15 Resep Sop Daging Sapi untuk Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi dengan Lobak
Sop daging sapi dengan lobak merupakan variasi sop berkuah yang memiliki rasa segar dan sedikit manis alami. Lobak dapat memberikan aroma khas pada kuah, terutama ketika dimasak bersama daging sapi dan rempah sederhana. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin membuat menu Idul Adha yang berbeda dari sop dengan sayuran umum seperti wortel dan kentang. Tekstur lobak yang lembut juga berpadu dengan daging sapi yang empuk.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 buah lobak putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sampai empuk.
- Kupas lobak, wortel, dan kentang.
- Potong semua sayuran sesuai selera.
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kuah daging.
- Tambahkan lobak, wortel, dan kentang.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak sampai daging dan sayuran empuk.
- Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Sajikan sop selagi hangat.
💡 Tips
Jika ingin mengurangi aroma lobak yang terlalu kuat, lobak dapat direbus sebentar terlebih dahulu kemudian airnya dibuang sebelum dimasukkan ke dalam sop. Pilih lobak yang masih segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut setelah dimasak. Potongan lobak yang tidak terlalu kecil juga membantu agar tidak mudah hancur. Jangan memasak lobak terlalu lama setelah teksturnya sudah empuk.
📝 Catatan
Sop lobak memiliki karakter rasa yang cukup berbeda dari sop daging biasa sehingga cocok dijadikan menu variasi setelah Idul Adha. Sajikan bersama nasi putih, bawang goreng, sambal, dan irisan jeruk nipis. Jika tidak menyukai lobak, jumlahnya dapat dikurangi dan diganti dengan kentang atau wortel sesuai selera.