15 Resep Sop Daging Sapi untuk Idul Adha
15 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi dengan Tomat
Sop daging sapi dengan tomat memiliki kuah yang terasa lebih segar karena menggunakan tomat sebagai salah satu bahan utama. Rasa gurih dari kaldu daging berpadu dengan rasa sedikit asam dan manis dari tomat sehingga menghasilkan hidangan yang tidak terlalu berat. Resep ini cocok untuk memanfaatkan daging sapi kurban dan dapat disajikan sebagai menu keluarga saat Idul Adha. Warnanya juga menjadi lebih menarik dibandingkan sop bening biasa.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 4 buah tomat
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong wortel dan kentang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kuah daging.
- Tambahkan wortel dan kentang.
- Masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong.
- Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Gunakan tomat yang matang tetapi masih cukup padat agar rasanya lebih segar dan bentuknya tidak langsung hancur ketika dimasak. Tomat sebaiknya dimasukkan mendekati akhir proses memasak. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ketika sop sudah berada di dalam mangkuk, bukan ketika masih dimasak. Jangan terlalu banyak menggunakan gula karena tomat sudah memberikan rasa manis alami.
📝 Catatan
Sop tomat sangat cocok untuk Anda yang menyukai kuah dengan rasa segar. Jumlah tomat dapat disesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan. Sajikan bersama nasi putih dan bawang goreng untuk mendapatkan perpaduan rasa dan tekstur yang lebih lengkap. Sop juga dapat dilengkapi dengan sambal bagi yang menyukai rasa pedas.