15 Resep Sop Daging Sapi yang Empuk dan Gurih

15 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sop Daging Sapi Bening

Sop daging sapi bening dengan kuah gurih, segar, dan ringan. Potongan daging yang empuk dipadukan dengan wortel, kentang, dan sayuran sehingga cocok untuk menu makan keluarga.

Resep 1 dari 15

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 2 buah wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 100 gram kol, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 1,5 liter air
  • 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih dan buang busa yang muncul di permukaan.
  2. Masak daging dengan api kecil hingga mulai empuk.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
  5. Masukkan kentang dan wortel, kemudian masak hingga sayuran empuk.
  6. Tambahkan kol, tomat, daun bawang, dan seledri.
  7. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  8. Masak beberapa menit hingga semua bahan matang, lalu sajikan.

💡 Tips

Gunakan api kecil saat merebus daging agar teksturnya lebih empuk dan kuah tetap terasa gurih.

📝 Catatan

Sajikan sop selagi hangat dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep