15 Resep Wedang Secang dengan Berbagai Variasi
15 resep dalam artikel ini
Wedang Secang Serai
Wedang secang serai menawarkan perpaduan warna merah alami dengan aroma serai yang segar dan harum. Minuman ini cocok bagi yang menyukai wedang dengan cita rasa rempah yang ringan. Serai memberikan aroma yang lebih segar sehingga rasa wedang tidak terlalu berat meskipun menggunakan beberapa jenis rempah.
🥘 Bahan
- 10 gram kayu secang
- 600 ml air
- 3 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkih
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan semua bahan.
- Memarkan serai dan jahe.
- Rebus air bersama kayu secang, serai, jahe, pandan, kayu manis, dan cengkih.
- Masak selama 12–15 menit dengan api kecil hingga warna air menjadi merah.
- Tambahkan gula merah dan gula pasir.
- Aduk sampai gula benar-benar larut.
- Saring dan sajikan hangat.
💡 Tips
Serai sebaiknya dimemarkan terlebih dahulu agar minyak alaminya lebih mudah keluar saat direbus. Gunakan api kecil setelah air mulai mendidih agar aroma rempah dapat keluar secara perlahan. Jika ingin aroma serai lebih dominan, tambahkan satu batang serai lagi tanpa membuat jumlah kayu secang terlalu banyak.
📝 Catatan
Wedang secang serai bisa disajikan hangat maupun dingin. Untuk versi dingin, biarkan wedang mencapai suhu ruang terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin dan sajikan bersama es batu. Rasa manis dapat dikurangi jika minuman ingin terasa lebih ringan dan segar.