20 Resep Ayam Goreng Spesial dengan Berbagai Bumbu
20 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Bumbu Kuning Gurih dan Renyah
Ayam goreng bumbu kuning merupakan menu rumahan yang sederhana tetapi kaya rasa. Kunyit memberikan warna kuning alami, sementara bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe membuat aroma bumbunya semakin harum. Ayam diungkep terlebih dahulu agar bumbu meresap sebelum digoreng hingga kecokelatan.
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula, dan air.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masak sampai air hampir habis.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Pastikan ayam sudah cukup kering setelah diungkep agar minyak tidak terlalu banyak terciprat. Gunakan api sedang supaya ayam matang dan renyah tanpa cepat gosong.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan dalam lemari pendingin dan digoreng sesuai kebutuhan.