20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Bakwan Sayur Renyah
Bakwan sayur merupakan salah satu gorengan yang sangat cocok disajikan sebagai takjil buka puasa. Perpaduan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang dengan adonan tepung yang gurih menghasilkan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Bakwan ini juga cukup mudah dibuat dengan bahan yang sederhana, sehingga cocok untuk hidangan keluarga maupun sajian ketika memiliki banyak tamu saat berbuka puasa.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, iris korek api
- 2 batang daun bawang, iris
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah.
- Masukkan telur, bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.
- Masukkan kol, wortel, dan daun bawang lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Balik bakwan agar matang merata di kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras agar bakwan memiliki tekstur yang lebih renyah. Jangan membuat adonan terlalu encer karena bakwan dapat menyerap banyak minyak. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, tetapi gunakan api sedang agar bagian dalam bakwan tetap matang tanpa membuat bagian luarnya cepat gosong.
📝 Catatan
Bakwan sayur paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal. Jika ingin membuat dalam jumlah banyak untuk acara buka puasa, goreng secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan hasil gorengan tidak terlalu berminyak.