20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Tahu Aci Crispy
Tahu aci crispy merupakan gorengan berbahan tahu yang dipadukan dengan adonan tepung tapioka berbumbu. Bagian luar terasa renyah sementara bagian acinya memiliki tekstur kenyal dan gurih. Hidangan ini cocok menjadi pilihan terakhir dalam daftar takjil karena mudah dibuat, ekonomis, dan dapat disajikan bersama berbagai jenis sambal.
🥘 Bahan
- 10 buah tahu putih
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tahu menjadi dua bagian.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu.
- Rebus air bersama bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk.
- Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung.
- Aduk hingga adonan menggumpal.
- Tambahkan daun bawang.
- Tempelkan adonan aci pada permukaan tahu.
- Panaskan minyak.
- Goreng tahu hingga bagian luarnya renyah dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Gunakan air yang benar-benar panas ketika membuat adonan aci agar teksturnya menjadi kenyal setelah matang. Jangan membuat lapisan aci terlalu tebal karena bagian tengahnya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Goreng dengan api sedang agar tahu dan aci matang secara merata.
📝 Catatan
Tahu aci crispy paling nikmat disantap dalam keadaan hangat bersama sambal kecap, saus sambal, atau cabai rawit. Jika dibuat untuk buka puasa bersama, Anda dapat menyiapkan tahu dan adonan terlebih dahulu lalu menggorengnya mendekati waktu penyajian agar hasilnya tetap renyah.