20 Resep Hidangan Idul Fitri untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Nastar Keju Lebaran
Nastar keju adalah salah satu kue kering yang sangat populer sebagai sajian Lebaran. Tekstur kuenya lembut dan rapuh dengan isian selai nanas yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Tambahan keju pada adonan membuat aromanya lebih gurih dan memberikan karakter yang berbeda dari nastar klasik. Kue ini cocok disiapkan beberapa hari sebelum hari raya untuk mengurangi pekerjaan ketika mendekati Lebaran.
🥘 Bahan
- 350 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 100 gram butter
- 80 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 75 gram keju parut
- 2 sdm susu bubuk
- 250 gram selai nanas
🌶️ Bumbu
- Tidak ada
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok margarin, butter, dan gula halus sampai tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan aduk kembali.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap.
- Masukkan keju parut.
- Aduk sampai adonan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan.
- Isi dengan selai nanas dan bulatkan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang sampai hampir matang.
- Olesi permukaan dengan kuning telur lalu panggang kembali sampai berwarna keemasan.
💡 Tips
Jangan mengocok margarin dan butter terlalu lama karena dapat membuat adonan terlalu lembek dan nastar melebar ketika dipanggang. Gunakan selai nanas yang cukup kering agar isian tidak membuat kulit nastar mudah pecah. Ukuran nastar sebaiknya dibuat seragam agar semua kue matang bersamaan. Biarkan nastar benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
📝 Catatan
Nastar merupakan kue yang sangat cocok dibuat beberapa hari sebelum Idul Fitri. Setelah dingin sempurna, simpan dalam toples kedap udara dan pastikan tidak ada uap air yang terperangkap. Jangan mencampurkan nastar dengan kue yang memiliki tekstur sangat lembap karena dapat membuat nastar kehilangan kerenyahannya.