20 Resep Kue Lebaran Tanpa Oven
20 resep dalam artikel ini
Kastengel Tanpa Oven
Kastengel dikenal sebagai kue keju dengan aroma gurih dan rasa yang kaya. Anda tetap dapat membuat kastengel untuk sajian Lebaran meskipun tidak memiliki oven. Teknik memasaknya menggunakan teflon atau panci tertutup dengan api kecil. Hasilnya tetap gurih, harum, dan cocok dijadikan camilan keluarga maupun hidangan untuk tamu.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram margarin
- 100 gram keju cheddar parut
- 1 kuning telur
- 25 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan margarin dengan kuning telur dan aduk hingga rata.
- Masukkan keju parut, garam, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit.
- Aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
- Gilas adonan dengan ketebalan sedang, lalu potong berbentuk batang.
- Letakkan potongan adonan pada loyang kecil.
- Panaskan teflon atau panci dengan api kecil.
- Masukkan loyang, kemudian tutup rapat.
- Masak hingga kastengel matang dan bagian bawahnya berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
💡 Tips
Gunakan keju yang memiliki rasa cukup kuat agar aroma kastengel tetap terasa meskipun dimasak tanpa oven. Jangan menggunakan api besar karena margarin dapat cepat meleleh dan membuat bagian bawah kue terlalu cepat matang. Tutup teflon atau panci harus rapat agar panas terkumpul di dalam. Jika menggunakan panci, tambahkan tatakan supaya panas tidak langsung mengenai loyang. Potongan kastengel sebaiknya dibuat dengan ukuran yang relatif sama agar tingkat kematangannya merata.
📝 Catatan
Kastengel yang baru selesai dimasak biasanya masih terasa agak lunak. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipindahkan karena teksturnya akan menjadi lebih kokoh setelah suhunya turun. Simpan dalam stoples tertutup rapat dan pastikan tidak ada uap air yang masuk. Jika ingin rasa yang lebih gurih, sebagian keju cheddar dapat diganti dengan keju edam atau jenis keju lain yang cocok untuk kue kering.