20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Nastar Klasik Isi Selai Nanas
Nastar merupakan salah satu kue Lebaran yang hampir selalu hadir di meja tamu. Teksturnya yang lembut dan sedikit lumer di mulut berpadu dengan rasa manis dan asam dari selai nanas sehingga membuat kue ini sulit ditolak. Resep nastar klasik ini menggunakan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang cukup mudah, sehingga cocok untuk dibuat sendiri di rumah menjelang Hari Raya. Agar hasilnya cantik, adonan sebaiknya tidak dibuat terlalu besar karena nastar akan sedikit mengembang saat dipanggang.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram margarin
- 50 gram butter
- 75 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gram susu bubuk
- 30 gram tepung maizena
- 250 gram selai nanas untuk isian
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan margarin, butter, dan gula halus kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk sebentar hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena secara bertahap.
- Aduk menggunakan spatula sampai adonan dapat dipulung dan tidak terlalu lembek.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas.
- Bulatkan adonan dan susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu sekitar 150 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit.
- Keluarkan sebentar, olesi permukaan nastar dengan bahan olesan jika digunakan, kemudian panggang kembali hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam toples.
💡 Tips
Gunakan selai nanas yang cukup kering agar tidak membuat kulit nastar mudah retak saat dipanggang. Jika menggunakan selai nanas buatan sendiri, masak hingga kandungan airnya benar-benar berkurang. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan karena dapat membuat nastar menjadi keras. Ukuran setiap nastar sebaiknya dibuat seragam agar seluruh kue matang pada waktu yang hampir sama. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum loyang dimasukkan supaya tekstur nastar tetap lembut.
📝 Catatan
Nastar harus benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Jika masih hangat kemudian langsung dimasukkan ke dalam toples, uap panas dapat menyebabkan kue menjadi lembap dan lebih cepat kehilangan teksturnya. Simpan nastar di tempat yang sejuk dan kering. Jika ingin membuat dalam jumlah banyak untuk persiapan Lebaran, nastar dapat dibuat beberapa hari sebelumnya selama disimpan dengan baik.