20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Panggang Bumbu Kecap
Daging sapi panggang bumbu kecap adalah pilihan menu keluarga yang cocok untuk makan bersama pada akhir pekan atau acara sederhana di rumah. Daging terlebih dahulu dimarinasi dengan bumbu kecap dan rempah kemudian dipanggang hingga permukaannya kecokelatan dan harum. Rasanya gurih, manis, dan sedikit smoky sehingga cocok disajikan bersama nasi, lalapan, atau sambal.
🥘 Bahan
- 600 gram daging sapi
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 2 sendok makan air
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi dengan ketebalan sedang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan ketumbar.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, saus tiram, minyak, air jeruk nipis, garam, dan lada.
- Masukkan daging ke dalam bumbu marinasi.
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan pemanggang atau teflon.
- Panggang daging sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Balik daging agar matang merata.
- Panggang hingga permukaan kecokelatan dan daging matang sesuai selera.
- Angkat dan diamkan beberapa menit sebelum dipotong.
- Potong daging sesuai selera.
- Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
💡 Tips
Jangan memanggang daging dengan api terlalu besar karena bagian luar dapat cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. Marinasi yang cukup akan membantu memberikan rasa pada daging, tetapi waktu marinasi juga tidak perlu terlalu lama untuk irisan yang tipis. Setelah matang, diamkan daging beberapa menit sebelum dipotong agar cairan di dalam daging lebih stabil dan hasilnya tidak terlalu kering.
📝 Catatan
Daging sapi panggang dapat dibuat menggunakan teflon, grill pan, atau alat pemanggang sesuai peralatan yang tersedia di rumah. Tingkat kematangan dapat disesuaikan dengan selera dan ketebalan daging. Jika menggunakan daging yang cukup tebal, kecilkan api setelah permukaan mulai kecokelatan agar daging matang lebih merata tanpa membuat bumbu kecap cepat gosong.