20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Tempe Orek Kecap
Tempe orek kecap merupakan lauk sederhana yang sangat cocok untuk menu sahur karena mudah dibuat, rasanya gurih manis, dan dapat menjadi pendamping nasi yang mengenyangkan. Tempe dipotong kecil kemudian digoreng dan dimasak bersama bumbu serta kecap hingga meresap. Hidangan ini juga dapat dibuat dengan tambahan kacang atau irisan cabai sesuai selera. Bahan yang ekonomis membuat tempe orek cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
🥘 Bahan
- 300 gram tempe
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe menjadi bentuk korek api.
- Goreng tempe hingga sedikit kering dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas.
- Masukkan air, kecap, garam, dan gula merah.
- Masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan tempe goreng.
- Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jika ingin tempe orek memiliki tekstur lebih renyah, goreng tempe hingga cukup kering sebelum dimasukkan ke dalam bumbu. Namun, jangan terlalu lama memasaknya setelah tempe masuk ke dalam bumbu agar teksturnya tidak terlalu lembek. Gunakan kecap secukupnya dan koreksi rasa setelah kuah mulai menyusut karena rasa manis akan menjadi lebih kuat ketika kuah mengental.
📝 Catatan
Tempe orek dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak untuk persediaan lauk. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari pendingin. Saat sahur, ambil secukupnya dan panaskan sebentar jika diperlukan. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi hangat, telur dadar, atau sayur bening agar menu sahur lebih bervariasi.