20 Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Es Cincau Gula Merah
Es cincau gula merah merupakan salah satu minuman tradisional yang tetap populer sebagai menu buka puasa. Tekstur cincau yang lembut dipadukan dengan kuah santan dan gula merah menghasilkan rasa manis, gurih, dan menyegarkan. Minuman ini dapat dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan. Rasanya yang familiar membuat es cincau cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu.
🥘 Bahan
- 500 gram cincau hitam
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Potong cincau hitam menjadi bentuk dadu kecil.
- Iris tipis gula merah agar lebih cepat larut.
- Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut.
- Saring larutan gula merah dan dinginkan.
- Rebus santan bersama sedikit garam dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Matikan api setelah santan panas tetapi tidak perlu sampai mendidih lama.
- Masukkan cincau ke dalam gelas.
- Tambahkan gula merah cair dan santan.
- Tambahkan es batu kemudian sajikan.
💡 Tips
Gunakan santan yang masih segar agar rasa gurihnya lebih terasa. Saat memasak santan, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah. Larutan gula merah sebaiknya disaring supaya tidak ada kotoran atau serat gula yang ikut masuk ke dalam minuman. Jika ingin rasa lebih ringan, santan dapat dicampur dengan sedikit air matang.
📝 Catatan
Es cincau sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin apabila belum langsung disajikan. Santan yang digunakan untuk minuman sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Untuk penyajian keluarga, bahan dapat dipisahkan dalam wadah berbeda sehingga setiap orang dapat menyesuaikan jumlah gula dan santan sesuai selera.