20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Wedang Secang
Wedang secang merupakan minuman tradisional yang memiliki warna merah alami dari kayu secang. Minuman ini biasanya dibuat dengan berbagai rempah seperti jahe, serai, kayu manis, dan cengkih sehingga aromanya sangat harum. Rasanya hangat, manis, dan kaya rempah. Wedang secang cocok disajikan pada sore atau malam hari sebagai minuman tradisional untuk keluarga.
🥘 Bahan
- 10 gram kayu secang
- 100 gram jahe
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci jahe dan bakar sebentar.
- Memarkan jahe dan serai.
- Rebus air bersama kayu secang, jahe, serai, pandan, kayu manis, dan cengkih.
- Masak dengan api kecil hingga warna air berubah merah dan aroma rempah keluar.
- Masukkan gula merah dan garam.
- Aduk hingga gula larut.
- Saring wedang secang.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Gunakan kayu secang yang bersih dan berkualitas agar warna merah alami terlihat menarik. Jahe dapat dibakar terlebih dahulu untuk memperkuat aromanya. Jangan menggunakan terlalu banyak cengkih atau kayu manis karena rasa rempah yang terlalu kuat dapat menutupi rasa jahe. Masak dengan api kecil agar sari rempah keluar secara perlahan.
📝 Catatan
Wedang secang dapat dibuat lebih manis atau lebih ringan sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan kapulaga untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih kompleks. Jika ingin disajikan dingin, wedang secang dapat didinginkan terlebih dahulu kemudian diberi es batu. Untuk penyimpanan, simpan minuman dalam wadah tertutup dan dinginkan di lemari es.