20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Es Nangka Santan
Es nangka santan merupakan minuman tradisional yang mengandalkan aroma harum buah nangka sebagai bahan utamanya. Potongan nangka yang manis dipadukan dengan santan gurih dan gula merah sehingga menghasilkan rasa yang kaya namun tetap menyegarkan. Minuman ini mudah dibuat dan cocok disajikan untuk keluarga. Aroma nangka yang kuat membuat minuman ini terasa istimewa meskipun menggunakan bahan sederhana.
🥘 Bahan
- 200 gram nangka matang
- 500 ml santan
- 150 gram gula merah
- 100 ml air
- Es batu secukupnya
- 100 gram kelapa muda
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Buang biji nangka dan potong daging buah menjadi bagian kecil.
- Rebus gula merah dengan air dan daun pandan.
- Saring larutan gula merah.
- Masak santan dengan garam menggunakan api kecil.
- Masukkan nangka dan kelapa muda ke dalam gelas.
- Tambahkan santan.
- Tuangkan larutan gula merah.
- Tambahkan es batu.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
💡 Tips
Gunakan nangka yang matang sempurna agar aroma dan rasa manisnya lebih kuat. Jangan memasak nangka terlalu lama karena tekstur dan aromanya dapat berubah. Santan cukup dipanaskan sampai matang dan tidak perlu direbus dengan api besar. Jika nangka sudah sangat manis, kurangi jumlah gula merah agar rasa minuman tetap seimbang.
📝 Catatan
Es nangka santan dapat dibuat dalam versi sederhana tanpa kelapa muda. Anda juga dapat menambahkan cincau atau kolang-kaling untuk memberikan variasi tekstur. Simpan semua bahan secara terpisah apabila ingin menyiapkannya lebih awal. Es batu sebaiknya baru ditambahkan ketika minuman akan disajikan.