20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur Tradisional
Beras kencur merupakan salah satu minuman jamu tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis, sedikit pedas, dan aroma kencur yang khas. Beras yang direndam kemudian dipadukan dengan kencur, jahe, gula merah, dan bahan lainnya untuk menghasilkan minuman tradisional yang nikmat. Beras kencur dapat disajikan dingin maupun dalam suhu ruang. Minuman ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba membuat jamu tradisional sendiri di rumah.
🥘 Bahan
- 100 gram beras putih
- 100 gram kencur
- 50 gram jahe
- 150 gram gula merah
- 1 liter air
- 1 buah jeruk nipis
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih.
- Rendam beras selama beberapa jam sampai teksturnya lunak.
- Kupas dan cuci kencur serta jahe.
- Rebus air bersama gula merah dan pandan.
- Haluskan beras, kencur, dan jahe dengan sebagian air rebusan.
- Saring campuran tersebut menggunakan saringan halus.
- Campurkan dengan larutan gula merah.
- Tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
- Aduk rata dan sajikan.
💡 Tips
Rendam beras sampai cukup lunak agar lebih mudah dihaluskan. Gunakan kencur segar karena bahan inilah yang memberikan aroma utama pada beras kencur. Saring jamu menggunakan saringan yang cukup rapat agar teksturnya lebih halus. Jangan terlalu banyak menggunakan jeruk nipis karena rasa asam yang kuat dapat mengurangi aroma khas kencur.
📝 Catatan
Beras kencur dapat dibuat dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Jika ingin lebih ringan, tambahkan air matang setelah proses penyaringan. Simpan dalam botol atau wadah tertutup di lemari pendingin jika tidak langsung dikonsumsi. Karena menggunakan bahan segar, sebaiknya buat dalam jumlah secukupnya dan konsumsi dalam kondisi segar. Minuman tradisional ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti pengobatan medis.