20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Es Serbat Tradisional
Es serbat merupakan minuman tradisional yang dapat dibuat dengan perpaduan rempah, gula, dan bahan segar sehingga menghasilkan rasa yang manis, harum, dan menyegarkan. Minuman ini memiliki banyak variasi sesuai daerah dan bahan yang digunakan. Pada resep ini, jahe, jeruk nipis, gula merah, dan biji selasih dipadukan untuk menghasilkan minuman yang sederhana tetapi memiliki rasa yang khas. Es serbat cocok disajikan ketika cuaca panas atau sebagai minuman pendamping makanan.
🥘 Bahan
- 50 gram jahe
- 150 gram gula merah
- 750 ml air
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan biji selasih
- Es batu secukupnya
🌶️ Bumbu
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci jahe kemudian memarkan.
- Rebus air bersama jahe, serai, dan daun pandan.
- Masak selama beberapa menit hingga aroma rempah keluar.
- Masukkan gula merah dan sedikit garam.
- Aduk hingga gula larut.
- Saring air rempah dan dinginkan.
- Rendam biji selasih sampai mengembang.
- Tambahkan perasan jeruk nipis.
- Masukkan biji selasih dan es batu.
- Aduk rata lalu sajikan.
💡 Tips
Gunakan jahe segar dan tidak terlalu tua agar aroma minuman lebih harum. Jika ingin rasa jahe lebih kuat, jumlah jahe dapat ditambah sesuai selera. Larutan gula merah sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan jeruk nipis agar rasa tetap segar. Biji selasih harus direndam sampai mengembang sebelum digunakan supaya teksturnya lebih nyaman saat diminum.
📝 Catatan
Es serbat dapat dibuat dengan berbagai variasi bahan, misalnya menambahkan kayu manis, cengkih, madu, atau potongan buah. Jumlah gula merah dapat dikurangi apabila ingin minuman dengan rasa manis yang lebih ringan. Minuman ini paling nikmat disajikan segera setelah es ditambahkan. Jika ingin menyimpan, simpan kuah rempah tanpa es di dalam wadah tertutup dan tambahkan jeruk nipis serta es ketika akan disajikan.