20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Wedang Ronde
Wedang ronde adalah minuman tradisional hangat yang sangat populer, terutama di daerah Jawa. Minuman ini terdiri dari bola-bola ketan berisi kacang tanah yang disajikan bersama kuah jahe harum. Tekstur ronde yang kenyal berpadu dengan kuah yang hangat, manis, dan sedikit pedas. Selain cocok diminum saat malam hari, wedang ronde juga dapat menjadi sajian tradisional untuk keluarga ketika berkumpul.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air hangat
- 75 gram kacang tanah sangrai
- 50 gram gula pasir
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 batang serai
- 100 gram jahe
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga dapat dipulung.
- Haluskan kacang tanah sangrai bersama gula pasir.
- Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, lalu beri isian kacang.
- Bulatkan hingga seluruh isian tertutup.
- Rebus bola ketan hingga mengapung, lalu angkat.
- Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, dan garam.
- Masak hingga kuah harum dan gula larut.
- Masukkan ronde ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah jahe dan sajikan hangat.
💡 Tips
Gunakan air hangat secukupnya ketika membuat adonan ketan supaya teksturnya lembut tetapi tidak terlalu lembek. Pastikan isian kacang benar-benar tertutup agar tidak keluar ketika direbus. Ronde sebaiknya direbus sampai benar-benar mengapung sebelum diangkat. Untuk mendapatkan kuah yang lebih harum, jahe dapat dibakar terlebih dahulu sebelum dimemarkan.
📝 Catatan
Ukuran ronde dapat dibuat kecil atau besar sesuai selera. Jika ingin variasi warna yang menarik, adonan ketan dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan diberi pewarna makanan secukupnya. Kuah jahe dapat dibuat lebih manis atau lebih pedas sesuai selera keluarga. Wedang ronde paling nikmat disantap segera setelah selesai dibuat.