20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Es Campur Tradisional
Es campur merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang memiliki banyak variasi. Sesuai namanya, minuman ini terdiri dari berbagai bahan seperti buah, cincau, kolang-kaling, tape, kelapa muda, dan bahan lainnya yang disatukan dengan kuah manis dan es. Kombinasi tekstur yang beragam membuat es campur terasa meriah dan menyegarkan. Resep ini juga sangat mudah disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.
🥘 Bahan
- 100 gram cincau
- 100 gram kolang-kaling
- 100 gram tape singkong
- 100 gram kelapa muda
- 1 buah alpukat
- 100 gram nangka
- Es serut secukupnya
- Sirup merah secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 150 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Potong semua bahan pelengkap sesuai selera.
- Rebus gula merah bersama air dan pandan hingga larut.
- Saring kuah gula merah.
- Masukkan berbagai bahan pelengkap ke dalam mangkuk atau gelas.
- Tambahkan es serut.
- Siram dengan kuah gula merah.
- Tambahkan sirup dan susu kental manis sesuai selera.
- Sajikan segera.
💡 Tips
Gunakan buah yang masih segar agar rasa es campur lebih enak. Potong bahan dengan ukuran yang hampir sama supaya lebih mudah disantap. Jangan terlalu banyak menggunakan semua jenis pelengkap sekaligus agar rasa masing-masing bahan tetap terasa. Kuah gula merah sebaiknya dibuat terlebih dahulu dan didinginkan sebelum digunakan.
📝 Catatan
Es campur dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Jika ingin versi yang lebih sederhana, cukup gunakan tiga sampai lima jenis bahan pelengkap. Untuk rasa yang lebih ringan, susu kental manis dapat dikurangi atau dihilangkan. Es campur sebaiknya langsung disajikan setelah diracik agar buah dan bahan lainnya tetap memiliki tekstur yang baik.