20 Resep Olahan Daging Kurban yang Praktis
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Goreng Bawang
Daging sapi goreng bawang adalah pilihan praktis untuk menghabiskan stok daging kurban dengan cara yang sederhana. Daging direbus bersama bumbu hingga empuk kemudian digoreng dan disajikan dengan tumisan bawang. Aroma bawang yang harum berpadu dengan daging yang gurih sehingga menghasilkan lauk yang cocok untuk berbagai kesempatan makan bersama keluarga. Resep ini juga mudah dikembangkan dengan menambahkan cabai sesuai selera.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 500 ml air
- 3 sdm minyak
🌶️ Bumbu
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Haluskan ketumbar, garam, merica, dan gula.
- Rebus daging bersama bumbu, daun salam, dan serai sampai empuk.
- Angkat dan tiriskan daging.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Goreng daging sebentar sampai permukaannya kecokelatan.
- Tumis bawang dan cabai sampai harum.
- Masukkan daging goreng dan aduk sebentar.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Pastikan daging sudah cukup empuk sebelum digoreng agar bagian dalam tetap lembut. Jangan menggoreng terlalu lama karena daging dapat menjadi kering dan keras. Untuk mendapatkan aroma bawang yang lebih kuat, gunakan campuran bawang merah dan bawang putih yang ditumis sampai sedikit kecokelatan tetapi tidak sampai gosong. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
📝 Catatan
Menu ini dapat dibuat lebih praktis dengan mengungkep daging terlebih dahulu dalam jumlah banyak lalu menyimpannya dalam beberapa porsi. Ketika akan makan, cukup goreng sebagian daging dan tumis dengan bawang. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan agar rasanya semakin lengkap. Daging yang sudah diungkep sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan digunakan sesuai kebutuhan agar kualitas dan rasanya tetap terjaga.