20 Resep Olahan Daging Kurban yang Praktis

20 resep dalam artikel ini

Idul Adha

Semur Daging Sapi Sederhana

Semur daging sapi adalah hidangan rumahan yang cocok untuk mengolah daging kurban dalam jumlah cukup banyak. Kuah kecap yang gurih dan sedikit manis berpadu dengan aroma rempah sehingga menghasilkan masakan yang hangat dan menggugah selera. Proses memasaknya sederhana, tetapi membutuhkan waktu agar daging menjadi empuk dan bumbu benar-benar meresap. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Resep 3 dari 20

🥘 Bahan

  • 600 gram daging sapi
  • 4 buah kentang
  • 700 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang kayu manis

🌶️ Bumbu

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong daging menjadi ukuran sedang.
  2. Potong kentang lalu goreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, pala, dan garam.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
  6. Tambahkan air, kecap, gula, dan kayu manis.
  7. Masak dengan api kecil sampai daging empuk.
  8. Masukkan kentang dan lanjutkan memasak hingga kuah mengental.
  9. Koreksi rasa kemudian sajikan.

💡 Tips

Memasak semur dengan api kecil membantu daging menjadi lebih empuk sekaligus membuat bumbu meresap secara perlahan. Jika air mulai habis tetapi daging belum cukup empuk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Hindari terlalu sering mengaduk daging agar teksturnya tidak mudah hancur ketika sudah empuk. Kentang sebaiknya digoreng sebentar terlebih dahulu supaya tidak mudah hancur ketika dimasak bersama kuah semur.

📝 Catatan

Semur biasanya terasa semakin nikmat setelah beberapa saat karena bumbunya terus meresap ke dalam daging. Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih, nasi hangat, atau pelengkap seperti acar timun dan bawang goreng. Jika membuat dalam jumlah banyak, simpan bagian yang belum disantap dalam wadah tertutup dan segera dinginkan sebelum dimasukkan ke lemari pendingin.

📂 Kembali ke Idul Adha 🍽️ Semua Resep